Volume 3 – 2026

Authors: Таня Николова ГЕОРГИЕВА, Симона Станимирова ЗАГОРЧЕВА / Tanya Nikolova GEORGIEVA, Simona Stanimirova ZAGORCHEVA

   Recieved: 20 April 2026
   Accepted: 30 April 2026
   Published: 05 May 2026

Абстракт: Разработката разглежда доверието към биологичните храни в условия на ограничена възможност за пряка проверка на качеството. Предлага се концептуален модел, който обяснява как институционалните механизми и пазарните сигнали се интерпретират от потребителя и се трансформират във възприятия за риск, качество и надеждност, които формират доверието. Показано е, че доверието функционира като междинен елемент между информацията и потребителското поведение. Моделът очертава връзките между основните фактори и подчертава значението на доверието за функционирането на пазара на биологични храни.

Ключови думи: доверие; биологични храни; потребителски възприятия; институционални механизми; пазарни сигнали

Abstract: The paper examines trust in organic foods under conditions of limited ability to directly verify product quality. A conceptual model is proposed to explain how institutional mechanisms and market signals are interpreted by consumers and transformed into perceptions of risk, quality, and reliability that shape trust. Trust is considered as an intermediate element linking information to consumer behavior. The model outlines the relationships between key factors and highlights the importance of trust for the functioning of the organic food market.

Keywords: trust; organic food; consumer perceptions; institutional mechanisms; market signals